Monique Lopes Ribeiro

Engenheira de Alimentos (2005), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009) pela Universidade Federal Rural do RJ.Doutoranda em Biotecnologia na área do Agronegócio na UFES. Atualmente é Docente (Professor EBTT) no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia / Campus Piúma, ministrando aulas na área de Processamento de Pescado para cursos técnicos e graduação em Engenharia de Pesca. Participa do Grupo de Estudos em Processamento de Pescado, atuando em inúmeros projetos (como coordenador e pesquisador) na linha de pesquisa de desenvolvimento de produtos e coprodutos de pescado. Atuou no Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural, como Agente de Extensão em Desenvolvimento Rural, na área de agroindústria familiar. Participou da formulação de planos e programas para o desenvolvimento da agroindústria familiar capixaba e de projetos de desenvolvimento e extensão em comunidades rurais. Atuou no Ministério da Pesca e Aquicultura na implementação de programas e políticas públicas para o desenvolvimento sustentável da Pesca e Aquicultura. Possui experiência na Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando em órgão de fiscalização (MAPA).

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2009). , acting on the following subjects: mamão, liofilização, processamento térmico, carica papaya l. and concentrado protéico de pescado.