Paula Kern Novelli

Estudante de Medicina. Pós-doutorado em Engenharia Bioquímica (UFSCar) e Bioquímica de Alimentos (Unicamp). Doutorado pela FMVZ - Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" - UNESP (2015). Mestrado pelo programa de Pós-graduação em Zootecnia da FMVZ - UNESP - (2012). Possui graduação em zootecnia pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP (2003). Experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Bioquímica, Metabolismo animal e aquicultura, Biotecnologia aplicada à alimentos, Alimentos funcionais, Processos fermentativos, Produção enzimática e Obtenção e caracterização de biomoléculas a partir de resíduos agroindustriais.

graduation at zootecnia from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), master's at Zootecnia from Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu (2012) and doctorate at Zootecnia from Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu (2015). Has experience in Zoothecny, focusing on Zoothecny, acting on the following subjects: manejo alimentar, digestibilidade, multifunctional properties, taxa de alimentação and milk peptides.