Bacharel em Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Mestre em Ciência de Alimentos e Doutora em Bioquímica com área de concentração em Bioquímica de Alimentos pela UEM. Possui experiência com extração e avaliação funcional de polissacarídeos e compostos bioativos de produtos naturais, avaliando sua funcionalidade por meio de análises antioxidantes, simulação de digestão in vitro e inibição de enzimas com foco em atividade antidiabética e também ensaios in vivo, com ratos diabéticos, idosos e/ou com isquemia cerebral. Atualmente, é professora com aulas de mentoria para alunos de nutrição e outros cursos com aulas particulares e desenvolvimento de materiais didáticos e produtos digitais e professora adjunta A do Departamento de Bioquímica da Universidade Estadual de Maringá.
graduation at Bioquímica from Universidade Estadual de Maringá (2017), master's at Ciência de Alimentos from Universidade Estadual de Maringá (2020) and doctorate at Programa de Pós-graduação em Bioquímica from Universidade Estadual de Maringá (2023). Has experience in Biochemistry, focusing on Biochemistry
