Gerson de Freitas Silva Valente

Bachelor's in Food Engineering from UFV (1997), Chemistry from Unica (2023); Master's and Doctorate in Food Science and Technology both from UFV (2000, 2012). Professor at the Federal Institute of Mato Grosso from 2003 to 2005, Professor at the Federal Institute of Southern Minas from 2005 to 2015. Currently, professor at the Federal Institute of Southeastern Minas Gerais. Knowledge of Wastewater Treatment, Food Analysis, Meat Processing, and Sugarcane Technology.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997), Licenciado em Química pela faculdade Unica de Ipatinga (MG) em 2023, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2012). Professor do Instituto Federal do Mato Grosso de 2003 a 2005, Professor do Instituto Federal do Sul de Minas de 2005 a 2015. Atualmente é professor do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais. Tem experiência na área de Tratamento de Águas Residuárias e Processos na Indústria de Alimentos, Análise de Alimentos, Processamento de Carnes e Derivados, e Tecnologia de cana-de-açúcar.