Sílvia Letícia Alexius

Doutorado em Nutrição e Pós-doutorado apoiado pelo Ministério de Ciências, Tecnologia e Inovação junto ao Centro latino-americano de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (CelaSSAN) do Sul do Brasil. Experiência em diversas áreas de atuação como pesquisadora e profissional na Saúde Pública e Privada/ Alimentação Escolar/ Prisional/ Nutrição Clínica e Hospitalar/EMTN/ Planejamento e Administração em Produção de Refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição Coletiva/ Tecnologia e desenvolvimento de produtos alimentícios e Gastronomia/ docência em cursos técnicos, de Graduação e de pós-graduação com Instituições de Ensino privadas e públicas. Atendimento online e presencial com mentoria, consultoria e assessoria individual e de grupos. Liderança de equipes da produção de refeições e de 40 nutricionistas da rede estadual de educação de Santa Catarina como responsável técnica da Alimentação Escolar de SC. Autora de artigos científicos publicados em periódicos qualis A1 e B1. Revisora Ad hoc dos periódicos: Journal of Health & Biological Sciences ? JHBS e Journal of Health, Population and Nutrition (JHPN). Whats app +55 48 996772899

Researcher at CeLASSAN/ UNILA- Iguassu Falls - Brazil. Member of the Advisory Committee of the technological platform for communication, virtual interaction and cooperation in the network of Sovereignty and Food and Nutritional Security (SSAN). PhD in Nutrition , UFSC ( Federal University of Santa Catarina ) in search of diagnosis and intervention communities , fellow Capes / Meetings line. Master in Public Health UNISINOS ( Universidade do Vale do Rio dos Sinos - RS ) ; Specialist in Family Health UNIPAR - University Paranaense . Degree in Nutrition from the Regional UNIJUÍ - Northwest University of Rio Grande do Sul (2001 ) and Diploma in Food ( CEFET - PR ) . He worked as a lecturer in Educational Institutions : UNIPAR ( Universidade Paranaense ) , Uniamérica ( Faculty Union of the Americas ) and UTFPR ( Federal Technological University of Paraná ) , acting as the coordinator of the Nutrition course ; Coordinator Internship in Food and teacher in the disciplines of Food Technology , Food Science , Planning Services Food and Nutrition and Public Health Units . professional practice in Public Health, Clinical Nutrition and Nutrition, School Food, Planning and Administration in Food Production in Food and Nutrition Units, Technology and Food Products Development and Gastronomy. Research themes including: Technology in Nutrition and Nutrition, bakery and confectionery, Epidemiology, Item Response Theory (TRI), Obesity in Childhood and Adolescence, Bullying, Clinic Nutrition, Security, Sovereignty and Food and Nutrition Education, Cultures, Public Administration and Public Policies of Sovereignty and Food Security and Nutritional.