Nei Fronza

Possui Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004), graduação em Química Industrial pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2001). Atualmente é professor efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense - IFET campus Concórdia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Embalagens Ativas para Alimentos e Química de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Antimicrobianos em Embalagens para Carne Bovina, Interações entre Antimicrobianos Embalagens/alimentos e desenvolvimento de filmes biodegradáveis..

graduate at Química Industrial from Universidade do Sul de Santa Catarina (2001), master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2004) and ph.d. at Chemistry from Universidade Federal de Santa Catarina (2009). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Chemical Engineering, acting on the following subjects: desenvolvimento, peocessamento, frigorífica, laboratório and qualidade do leite.