Cíntia Rabelo e Paiva Caria

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade São Francisco (2007), mestre (2013) e doutora (2017) em Ciências da Saúde pela mesma instituição. Pós-doutorado no Laboratório de Imunofarmacologia e Biologia Molecular da USF, no Departamento de Ciências Alimentares e Nutricionais da Universidade de Reading, Inglaterra, e no Departamento de Alimentos e Nutrição (DEPAN) da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, SP. Experiência em Farmacologia com ênfase em inflamação do tecido adiposo em estudos in vivo e in vitro, além de habilidades no processo de fermentação colônica in vitro.