Orcidio Bruno de Sousa

Possui mestrado em Nutrição e Segurança Alimentar/Tecnologia de Alimentos pela Universidade Lúrio - Pólo de Nampula (2018). Atualmente é docente, é membro da comissao cientifica e da equipa editorial da revista o cadete da Academia Militar Marchal Samora Moises Machel. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos. Sou colaborador de elaboracao de manuais para o curso de Nutricao na Unisced. Sou docente universitario a mas de 10 anos em diferentes universidades em Mocambique. Sou licenciado em Engenharia Agricola pelo Instituto Superior Politecnico de Gaza. Autor do livro Intitulado ?Qualidade e valor Nutricional dos Sumos Artesanais?, Publicado pela Revista Revise em 2019. Autor do artigo intitulado: CARACTERIZAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS DE SUMOS ARTESANAIS PASTEURIZADOS DE LARANJA (CITRUS SINENSIS) E MAPFILUA (VANGUERIA INFAUSTA)- Publicado pela Revista Revise em 2022.

master's at Nutrição e Segurança Alimentar/Tecnologia de Alime from Universidade Lúrio - Pólo de Nampula (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food