Wilmar Krüger D'Almeida

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (1976). Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite pela Universidade Norte do Paraná (2010).Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em produção animal, com foco maior nas áreas de bovinocultura de leite e corte.Além das questões inerentes à produção, possui conhecimento dos aspectos de valorização destes produtos em nossa alimentação e praticas que possam impedir as perdas dos valores nutricionais para manter sua integralidade.Buscou aprofundamento em temas que focam a preservação do valor nutricional do produto in-natura, comparativamente ao dos produtos submetidos aos vários processamentos, para leva-los a uma menor contaminação, melhor textura, palatabilidade bem como a uma maior ?vida de prateleira?. Esclarece o valor e a essencialidade da gordura e proteína animal, quanto aos aspectos: nutricionais, econômicos e de segurança alimentar. Estes itens nos levam a um entendimento do grande número de indivíduos enfermos por DCNT (Doenças Crônicas Não transmissíveis), a exemplo câncer, diabetes, enfartes....

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Federal do Paraná (1976). Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Veterinary Medicine, acting on the following subjects: gordura animal, proteína animal, defesa sanitária animal, segurança alimentar and qualidade de vida.