Vanessa Rodrigues Duarte de Souza

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Pelotas na linha de pesquisa de frutas e hortaliças. Graduada no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, pela UFPel (Universidade Federal de Pelotas). Foi bolsista de Apoio Técnico do CNPq no Laboratório de Biopolímeros do CDTec (Centro de Desenvolvimento Tecnológico) da UFPel e bolsista de iniciação científica da Fapergs, realizando atividades relacionadas a elaboração de produtos alimentícios a partir de frutas como o mirtilo.