Juliana Santos Farias

Master's Graduate Program Stricto Sensu in Animal Science from the Federal University of Sergipe with emphasis on Meat Quality area, Nutrition and Animal Production.Enhancing experiences.Acting mainly on the following topics: meat maturation, sensorial analysis, ruminants, meat quality, carcass evaluation, carcass quality, fat prediction ultrasound, alternative and noninvasive methodology, supplementation, cacti, food, chemical analyzes and laboratory.

Mestre em Zootecnia pelo Programa de Pós-Graduação Stricto Sensus em Zootecnia pela Universidade Federal de Sergipe com ênfase na área de Qualidade de Carne Bovina, Nutrição e Produção Animal. Aprimorando experiências. Atuação, principalmente, nos seguintes temas: maturação de carne, análise sensorial, ruminantes, qualidade de carne, avaliação de carcaças, qualidade de carcaças, ultrassom na predição de gordura, metodologia alternativa e não invasiva, suplementação, cactáceas, análises de alimentos, químicas e laboratoriais.