Euclídes Honório de Araújo

graduate at Engenharia Química from Universidade de São Paulo (1975), master's at Chemical Engineering from Universidade de São Paulo (1978) and ph.d. at Chemical Engineering from Universidade de São Paulo (1983). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Biochemical Processes, acting on the following subjects: álcool de soro de queijo, coalho microbiano, meio ambiente, hidrólise do soro de queijo and fermentação alcoólica.

possui graduação em Engenharia Química pela Escola Politécnica da USP- EPUSP (1975), mestrado em Engenharia Química pela EPUSP (1979) e doutorado em Engenharia Química pela EPUSP (1985), ambos em Engenharia Bioquimica. Realizou o seu Pós-Doutorado no Institut de Génie Chimique (IGC) em Toulouse(1988). Atualmente é conselheiro do Conselho Regional de Química 2ª Região. Professor Titular na Universidade Federal de Uberlândia, atua no Curso de Engenharia Química. Leciona a disciplina de último ano Planejamento Econômico e de Administração de Indústrias Químicas. Coordenou, na sua implantação, o Curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia Química da UFU, localizado em Patos de Minas-MG no período de outubro de 2010 a abril de 2012. Exerce o cargo de Diretor de Sustentabilidade Ambiental na Prefeitura Universitária da UFU desde dezembro de 2012. Atua como perito nas áreas de meio ambiente e avaliação de equipamentos industriais. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: coalho microbiano, Kluyveromyces marxianus, lactase e enzima coagulante de leite.