Mariana Lenzi Nodari

Atualmente, mestranda pelo Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, vinculada ao Laboratório de Bioquímica de Microrganismos. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005). Atuou como técnica de desenvolvimento - SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil. Atuou nas áreas de Auditora do Sistema APPCC (HACCP) e Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP). Implantação de Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos com base na Norma ABNT NBR ISO 22000, Sistema APPCC e Boas Práticas de Fabricação (BPF) em indústrias de alimentos e bebidas e estabelecimentos de serviços de alimentação. Treinamentos para técnicos de empresas ministrando conteúdos sobre Sistemas de Gestão, Norma ABNT NBR ISO 22000, Auditoria, Microbiologia de Alimentos, Qualidade, Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Estruturação e elaboraração de projetos de cunho técnico/tecnológico. Prospecção, negociação de serviços de assessoria técnica e tecnológica. Coordenação de atividades dos consultores do Programa Alimentos Seguros, vinculados ao SENAI RS.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005).