Edson Flávio Teixeira da Silva

Atualmente é aluno de doutorado do Programa de Pós-graduação em Biociência Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) e desenvolve sua pesquisa de tese na Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). Especialista em Docência do Ensino Superior pelo Centro Universitário Maurício de Nassau. Graduado em Medicina Veterinária e Mestre em Biociência Animal pela UFRPE. Possui experiência em Medicina Veterinária e Biotecnologia com ênfase em processos fermentativos e biotecnológicos; bioquímica e biofísica de macromoléculas proteicas; nanotecnologia envolvendo vesículas de nanolipossomas. Atuando nos seguintes temas: prospecção de enzimas microbianas de interesse biomédico e industrial; prospecção de peptídeos bioativos com ação fotoprotetora, antibacteriana, antifúngica, antidesnaturante de proteínas, antidiabética, inibidora da enzima conversora de angiotensina e antioxidante a partir de diferentes proteínas alimentares.