Josiane Steluti

Professora Adjunta no Departamento de Políticas Públicas e Saúde Coletiva do Instituto Saúde e Sociedade da UNIFESP. Nutricionista egressa do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Mestre e doutora em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação, Nutrição em Saúde Pública da mesma instituição. Doutorado sanduíche Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Cancer on Aging/EUA. Pós-doutorado pelo Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e pela UNIFESP. Na graduação ministra aulas nos módulos Nutrição e Preparo de Alimentos e Clínica integrada: Produção do Cuidado, e no curso de pós-graduação na disciplina Avaliação do Consumo Alimentar em Estudos Epidemiológicos. Orientadora credenciada nos Programas de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT) e Interdisciplinar em Ciências da Saúde (PPGICS) da UNIFESP. Organizadora e autora do livro Avaliação do Consumo Alimentar: Guia para Avaliação. Atua nos seguintes temas: nutrição, epidemiologia nutricional, saúde pública, métodos e ferramentas para avaliação do consumo alimentar, análise nutricional da população, deficiência nutricional de micronutrientes e tecnologias em saúde. Possui experiência profissional na área de Avaliação do Consumo, Alimentação Coletiva, Docência, Bioestatística, Nutrição Clínica e Supervisão de Estágio.

graduate at Nutrição from Universidade de São Paulo (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: alimentação, nutrição, trabalho de adolescentes, adolescentes and riscos à saúde.