Tatiana Soares dos Santos

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food

Possui graduação em Bacharelado em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba e mestrado em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba. Na graduação atuou como bolsista de Iniciação Científica trabalhando principalmente na análise de alimentos e fracionamento de lipídios. No mestrado desenvolveu o projeto de dissertação determinando a composição de ácidos graxos na porção comestível e em resíduos de peixe de água doce a partir da cromatografia gasosa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.