Cleonice Mendes Pereira Sarmento

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (1982), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Atualmente é professor titular da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: farelo de arroz, antioxidantes, desenvolvimento de novos produtos, microbiologia preditiva e estudos de vida de prateleira.

bachelor's at Engenharia Química from Universidade Estadual de Maringá (1982), master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2002) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: rice bran, tocpherols, supercritical extraction, microbiologia preditiva, carne suina, vida-de-prateleira and soro de leite.