Sara Albino Antunes Valcareggi

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Santa Catarina - UDESC (2010), Mestra na mesma área pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013) com a dissertação intitulada "Desenvolvimento de graxas lubrificantes ambientalmente corretas a partir de óleos provenientes do farelo de arroz (Oryza sativa L.)". Doutora em Engenharia de Alimentos na UFSC com o projeto de pesquisa "Extração e caracterização de compostos obtidos a partir do resíduo do processamento de siri-azul (Callinectes sp)" (com período sanduíche, realizado em University of Münster - Alemanha). Ministrou aulas no curso de Aprendizagem Industrial de Operador de Alimentos no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Santa Catarina (SENAI). Atuou com tecnologia supercrítica e encapsulamento de compostos bioativos no Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica (LATESC) no Departamento de Eng. Química e Eng. de Alimentos da UFSC.