Ana Paula Rocha de Moura

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Técnica em Agroindústria (2011) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Barbacena. Bacharel (2018) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Mestre (2020) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade da carne, processamento de carnes e derivados, ciência e tecnologia de carnes.