Graduada em Química pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto (USP) e Mestra e Doutoranda em Engenharia e Ciência de Materiais pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). Atualmente, atua, em colaboração com a EMBRAPA Instrumentação (Laboratório Nacional de Nanotecnologia Aplicado ao Agronegócio), nos temas: tratamento de subprodutos agroindustriais para a produção de micro/nanofibrilas de celulose, extração de compostos ativos e encapsulação em nanopartículas de quitosana, e enriquecimento de filmes e revestimentos ativos/comestíveis.
