Simone Melo Vieira

She is a PhD in Food Science (UFMG / 2016), Master in Agribusiness (University of Brasília - UnB, in consortium with the Federal University of Mato Grosso - MT / 2005), Dairy Technician graduated from the Federal University of Viçosa (UFV / 1998 ), With Latu Sensu specialization in: Rural Management (ABEAS - UFV), Processing and Quality Control in Animal Foods (Federal University of Lavras - UFLA) and Dairy Technology and Derivatives (Federal University of Juiz de Fora - UFJF) . He has worked in dairy companies, consulting and training (S system). She is currently an effective professor at the Federal Institute of Education, Science and Technology of the Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia.

É Doutora em Ciências de Alimentos (UFMG/2016), mestre em Agronegócios (Universidade de Brasília - UnB, em consórcio com a Universidade Federal de Mato Grosso - MT/2005), tecnóloga em Laticínios graduada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV/1998), com especialização Latu Sensu em: Administração Rural (ABEAS - UFV), Processamento e Controle de Qualidade em Alimentos de Origem Animal (Universidade Federal de Lavras - UFLA) e Tecnologia de Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF). Já trabalhou em empresas de laticínios, consultorias e treinamentos (sistema S). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia.