MARIA JOSÉ DE FIGUEIREDO

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1997), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2000) e doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2020). Atualmente é professora Associada I da Universidade Federal da Paraíba - CAMPUS III. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Engenharia, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade nutricional, sem glúten, arroz integral, minerais e qualidade, rancificação em produtos cárneos.

master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2000).javascript:void(0)