Thiago Jorge

Colaborou no Grupo de Pesquisas do CNPq Tecnologia de Alimentos - UFSC (2015-2018). De (2001-2005) Químico pela Universidade Estadual de Londrina. De (2006-2008) Mestrado em Química pela Universidade Estadual de Londrina, na qual trabalhou em caracterizar os complexos entre catecolaminas ( L-Dopa, Dopamina, Noradrenalina e Adrenalina) com metais de transição em meio aquoso. De 2009-2017, pesquisa e desenvolvimento de processos de ozonização em meio aquoso (bebidas e tratamentos de superfície). Em (2015-2017) Especialista em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte. De 2013-2018, Pós Graduando em Ciências de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina-SC (UFSC), nível Doutorado, atuando na pesquisa, desenvolvimento e elaboração de cervejas com novos adjuntos de fonte amilácea (araucária angustifolia). Em 2019, atuação pratica em Microcervejaria (Formosa Crafta Beer). Atual, Trabalhos em consultoria técnica e prestação de serviços na área Cervejeira.

graduate at Química Bacharelado from Universidade Estadual de Londrina (2005) and master's at Chemistry from Universidade Estadual de Londrina (2008). Has experience in Chemistry, focusing on Chemical Kinetic and Catalyzes, acting on the following subjects: l-dopa, dopamina, cobre(ii), doença de parkinson and catecolaminas.