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Amanda Cristine Ferreira dos Santos

Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Faculdade Estácio de Teresina (2011-2014). Pós-graduada em Docência do Ensino Superior pela Faculdade Estácio de Teresina (2015-2016). Pós-graduada em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: implicações práticas na Nutrição Clínica e Esportiva pela Faculdade Estácio de Sá (2020-2021). Pós-graduada MBA em Gestão de UAN e Negócios em Alimentação pelo Instituto Nutrir (2022.1-2023.1). Mestranda do Programa de Pós-graduação em Ciências e Saúde da Universidade Federal do Piauí (UFPI) (2022-atual).Professora do Curso de Nutrição da Faculdade Estácio de Teresina desde 2018.1. No curso de Nutrição ministrou as disciplinas de Ética e Formação Profissional Nutrição, Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição, Tecnologia dos Alimentos, Estágio Supervisionado em Serviço de Alimentação e Nutrição, Seminários Integrados em Nutrição, Avaliação Nutricional, Planejamento em Unidades de Alimentação, Composição dos Alimentos, Nutrição Materno-infantil, Fitoterápios e Produtos Naturais e Bases da Biologia Celular e Genética, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Microbiologia e Imunologia e Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Coletiva.Fora de sala de aula, as atividades desenvolvidas são de Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição (2019.2-atual), Membro Suplente do Corpo Docente do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CONSEPE) (2019.2-atual), Membro do Conselho Superior de Administração (CONSUAD) (2022.2-atual). Professora bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) com o projeto "ACIDEZ E PERFIL CALÓRICO DO LEITE HUMANO PASTEURIZADO NOS BANCOS DE LEITE HUMANO BRASILEIROS." (2023.2-atual).Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Nutrição e Saúde (GPNS) (2021.2) e Representante Docente da Comissão Própria de Avaliação (CPA) (2023.1-atual).Tem experiência na área de Nutrição Clínica, Social, Administração em UAN e Docência, além de pesquisas em nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: higiene e controle de alimentos, serviços de alimentação e nutrição, transição nutricional, câncer, doenças crônicas, alimentação escolar, aleitamento materno, dislipidemia, atenção primária, humanização da assistência e docência do ensino superior. Com o intuito de enriquecer o aprendizado do aluno, a professora realiza visitas técnicas, seminários, eventos e oficinas sobre temas correlatos as suas disciplinas.
graduation at Bacharelado em Nutrição from Faculdade Estácio de Teresina (2014). , acting on the following subjects: terapia nutricional, câncer, nutrição, hábitos alimentares and cuidado paliativo.
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