Karine Franklin Assis

Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Viçosa (2006-2011), Especialista em Nutrição Hospitalar e Clínica pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte (2015-2016), Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2011-2013) e Doutora em Ciências da Saúde, pelo Programa de Pós-graduação em Saúde da Criança e do Adolescente da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (2013-2017). Atualmente é Professora Adjunta, Orientadora do Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório em Nutrição Clínica e Coordenadora Geral do Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório do Curso de Nutrição do Centro Universitário Governador Ozanam Coelho - UNIFAGOC. Durante o mestrado, realizou estágio em ensino na disciplina de Nutrição Materno e Infantil e posteriormente, ministrou aulas na Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais na Disciplina Aleitamento Materno: Promoção, Proteção e Apoio. Foi docente visitante em cursos de extensão nas empresas Nutrício (Belo Horizonte), DeepNutri (Viçosa, Uberlândia, Vitória, Goiânia e Belo Horizonte), faculdade UNA, Faminas/BH e UNIFEMM/Sete Lagoas. À mesma época, começou a ministrar cursos de extensão na temática de Interpretação de exames bioquímicos e laboratoriais nas diversas patologias de interesse da nutrição. No mesmo período, atuou na Fundação FIAT- Unidade Centro (nutricionista terceirizada pela empresa Nutrício), realizando atendimentos ambulatoriais às diversas patologias, especialmente para obesidade e suas complicações, cirurgia bariátrica, doenças renais crônicas, e intolerâncias e alergias alimentares, bem como na promoção de atividades de educação nutricional. Além disso, desde 2013 realiza atendimentos domiciliares, especialmente para pacientes idosos e para pacientes em terapia enteral. É membro do grupo de pesquisa: Diagnóstico e intervenção em distúrbios da nutrição e saúde em grupos populacionais do Departamento de Nutrição e Saúde/UFV e do grupo de pesquisa intitulado Núcleo de Pesquisas e Estudos em Saúde da Mulher e Gênero (NUPESMeG) do Departamento de Enfermagem Materno Infantil e Saúde Pública da Escola de Enfermagem/UFMG. É Membro da Red de Enfermería SAMUNEO: Salud da Mujer y Neonatal do Brasil. Participou de projetos de pesquisa cujos temas nortearam a saúde da gestante (ênfase no comportamento do ganho de peso gestacional e seus fatores envolvidos), saúde da nutriz (ênfase na evolução do peso materno pós-parto e seus determinantes) e da saúde infantil (evolução do crescimento e desenvolvimento de lactentes, perfil alimentar e deficiências nutricionais até o sexto mês de vida). Tem experiência na área de Avaliação Nutricional de Grupos Populacionais, Dietoterapia, Epidemiologia, Bioestatística, Metodologia Científica, atuando principalmente nos seguintes temas: Saúde Materna e Infantil, Nutrição Hospitalar e Clínica, Saúde da Mulher, Saúde Coletiva, Obesidade Infantil e Aleitamento Materno. Participou em bancas julgadoras de trabalhos de conclusão de curso, avaliação de trabalhos em congresso e é consultora Ad-hoc para projetos de pesquisa e de extensão.