Gardênia Márcia Silva Campos Mata

Possui doutorado e mestrado em Microbiologia Agrícola com ênfase em Microbiologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, instituição onde também se graduou em Nutrição. Atualmente é docente do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordena o Laboratório de Tecnologia de Alimentos e lidera o grupo de pesquisa Tecnologia e Qualidade de Leite - TecQLeite, certificado no Diretório de Grupos de Pesquisa do CNPq. Na área de ensino, atua em unidades curriculares envolvendo tecnologia de alimentos e técnica dietética. Nas áreas de pesquisa e extensão trabalha com os seguintes temas: técnica dietética, tecnologia de alimentos, microbiologia de alimentos e genética bacteriana.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Viçosa (2007), master's at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2009) and doctorate at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2012). Has experience in Microbiology