Vitória Uliana Bianchini

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Catarina. Técnica em Gastronomia pelo Instituto Federal de Santa Catarina. Mestre em Nutrição pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da UFSC na linha de Pesquisa III - Nutrição em Produção de Refeições e Comportamento alimentar. Membro do Núcleo de Pesquisa em Nutrição e Produção de Refeições (NUPPRE). Atua principalmente na área de nutrição em produção de refeições com enfoque na qualidade higiênico-sanitária, agricultura familiar e alimentação escolar.