Ivone Mayumi Ikeda Morimoto

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (1986) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002) com ênfase em Qualidade e Produtividade. Atualmente é professor Adjunto do curso de graduação em Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná e membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Nutrição. Foi componente da Comissão Própria de Avaliação da PUCPR e do Núcleo de Excelência Pedagógica da Escola de Medicina e Ciências da Vida. Orientadora de Projetos de Iniciação Científica. Prêmio Professor Destaque do Centro de Ensino-Aprendizagem da Pró Reitoria de Graduação da PUCPR(2017). Prêmio de Excelência no Ensino(2022). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica hospitalar e ambulatorial, com trabalhos publicados principalmente nos seguintes temas: dietas enterais, qualidade em alimentação hospitalar, avaliação nutricional e terapia nutricional de enfermidades de adultos e idosos.

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Paraná (1986) and master's at Production Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2002). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: dietas enterais, terapia nutricional, qualidade em serviços, avaliação nutricional and dietas hospitalares.