Bacharel em Química (1992) pela Universidade Luterana do Brasil, Mestre em Química ? Ênfase em Catálise pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (sob a supervisão de Profa. Dra. Michele Oberson de Souza, em 1996) e Doutora em Físico-Química de Materiais Macromoleculares (sob a supervisão do. Dr. Pierre J. Lutz e Dr. Jacky Kress, na Université Louis Pasteur ? Strasbourg I, França, em 2000). Atualmente é Professora Titular e Pesquisadora da Universidade Federal de Alagoas. Tem pós-doutorado na Université Louis Pasteur Strasbourg, ULP, Strasbourg, França e na UFAL, ambos envolvendo aspectos de catálise e oleoquímica. Além disso, possui grande experiência na indústria química, onde atuou por mais de quinze anos. Recebeu em 2011 o Premio Nacional de Pós-Graduação Braskem-ABEQ - 1º Lugar - Categoria Mestrado, ABEQ - Braskem e em 2002 o Prêmio FINEP de Inovação Tecnológica 2002 - Categoria Processo Etapa Nordeste (participação na equipe vencedora), FINEP. Cientificamente, em nível nacional e internacional, tem publicado vários artigos com foco em sistemas catalíticos aplicados à oleoquímica (biodiesel, insumos e materiais a partir de óleos vegetais), conversão de biomassa e polimerização de olefinas. Foi Pró-reitora de Pesquisa e Pós-graduação da UFAL de dezembro de 2011 a janeiro de 2016.
Simoni M. Plentz Meneghetti obtained her PhD in physico-chemistry of macromolecules at the Louis Pasteur University (Strasbourg I) France, in 2000. She has almost 15 years of experience in chemical and petrochemical industry. After a postdoctoral position at Federal University of Alagoas (Maceió ? Brazil), she became a Professor of Inorganic Chemistry at same University (2006). Her research interests are centered in catalysis, oleochemistry and biomass. She is carring out several research projects concerning the development of catalysts to biomass conversion in order to obtain chemicals and alternative fuels.