Estabilidade da atividade enzimática da bromelina extraída do curauá em diferentes temperaturas e pH
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_3839e5e8-74a4-4d79-92bf-3b41eae44f07
- Chemical Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2012-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização