Revalorização de alimentos símbolo de comunidades-território. Os casos do mel virgem de abelhas Pisilnekmej no território maseual (México) e do queijo Gamonéu de pastores de Picos de Europa (Espanha)
Documento
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tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2023-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidad de Córdoba - Espanha Organização