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Avaliação de idades de colheita e revestimento comestível em variedades de batata doce minimamente processadas
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Adriano do Nascimento SIMÕES
tipo
master thesis
data de publicação
2018-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
FISIOLOGIA DE PLANTAS CULTIVADAS
palavras-chave
Esbranquecimento
Polifenol oxidase
batata doce
capacidade antioxidante
escurecimento
Identidade
identificador BrCris
99dd6b201e46190c6001bde3042e3aef