autores Caroline Roberta Freitas Pires Eskálath Morganna Silva Ferreira Juliana Fonseca Moreira da Silva Maria Olivia dos Santos Oliveira Michelle Marinho Dos Santos Mineli,
áreas de investigação Aproveitamento de Subprodutos Ciência e Tecnologia de Alimentos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave By-product Family farming Fruit processing Fruit processing; By-product; Family farming; Sust Profitability Sustainability