Efeitos da Dieta Enriquecida com Ácidos Graxos Trans em Parâmetros Séricos Inflamatórios, Bioquímicos e na Atividade Antioxidante em Tecido Hepático, além de sua Ação em Parâmetros Mitocondriais, Oxidativos, Inflamatórios no Sistema Nervoso Central de Modelos in vivo