Atributos sensoriais, processos oxidativos e antioxidativos são diferenciados pelo formato de inhame (Dioscorea spp.) minimamente processado
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_bcfa25b5-3f78-44af-9716-cd97aef93d26
- Produção Vegetal Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2019-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização