Estudo do perfil químico de queijos tipo mozarela em diferentes condições de refrigeração por RMN
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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HR-MAS
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PCA
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Queijo mozarela
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RMN
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Refrigeração de alimentos
Identidade
identificador BrCris
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c5d6fec13c38475f638f6f7617fe8d0b
identificador Capes
identificador Oasisbr
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UFG-2_af74f0777b311177ce0b4256c3202c3e
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UFG_af74f0777b311177ce0b4256c3202c3e