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Enriquecimento de iogurte de soja com ferro e cálcio: aspectos tecnológicos e sensoriais
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Helena Maria Andre Bolini
tipo
master thesis
data de publicação
1999-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave
Análise Sensorial
Iogurte de soja
enriquecimento
Identidade
identificador BrCris
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