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Analise da incrustação da B-lactoglobulina e da ovoalbumina na superficie aquecida de um tubo
Documento
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1595188
Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325
orientado por
Carlos Alberto Gasparetto
tipo
doctoral thesis
autores
Daniela Helena Pelegrine Guimarães
data de publicação
2003-01-01
Pesquisas
palavras-chave
b-lactoglobulina
incrustação
ovoalbumina
solubilidade
Identidade
identificador BrCris
12b210798cbca2d049efc70c34f08681
identificador Oasisbr
UNICAMP-30_a29f6bcc8ff9f906872b8765c96675fe