Contaminação de azeite de oliva com ésteres de 3-MCPD, 2-MCPD e glicidol e correlação com os parâmetros de identidade e qualidade
Documento
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Visão geral
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- Instituto de Tecnologia de Alimentos Organização