Microencapsulação de óleo de peixe utilizando goma arábica/maltodextrina e o complexo caseína-pectina/maltodextrina
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Caseína
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Goma Arábica
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Microencapsulação
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Pectina
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caseina
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microencapsulação
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omega3
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pectina
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Óleo de peixe
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Ômega-3
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ácidos graxos
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óleo de peixe
Identidade
identificador BrCris
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757aa78b747cf71c61fc60efad1c42c1
identificador Capes
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20091531001017099P4-Publication