Controle da qualidade da industrialização do iogurte sem conservante com a aplicação da ferramenta APPCC
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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APPCC
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Controle de qualidade
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Ferramenta APPCC
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Industrialização
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Qualidade
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Tecnologia de Alimentos
Identidade
identificador BrCris
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d887800c4a3a762240a0c2190467e093
identificador Oasisbr
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UFSM-20_443e0b0bdec87f58fb402aaf5a450b64