Uso de papaína bruta de mamão verde (Carica papaya L.) integral como amaciante de carneUSO DE PAPAINA BRUTA E MANMÃO VERDE (CARICA PAPAYA L.) INTEGRAL COMO AMACIANTE DE CARNE
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produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_f2de204c-f7bf-4e01-a647-a7ff2537de53
- Graduate Program in Biochemistry Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2000-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização