Aproveitamento do Farelo de Cacau para Liberação de Antioxidantes Utilizando Penicillium roqueforti e Obtenção de Filmes de Nanocelulose Documento

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Engineering of Chemical and Biochemical Processes Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Ozana Almeida Lessa

data de publicação

2020-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização