ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E TOXICOLÓGICAS DE CARAPAU, Caranx crysos (PERCIFORMES: CARANGIDAE), ORIUNDO DO ORIUNDO DO COMÉRCIO DA CIDADE DE NITERÓI (ESTADO DO 	RIO DE JANEIRO) E 	SUBMETIDO À SALGA ÚMIDA 	E PRENSAGEM COM INULINA