PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE PECTINASES DE Aspergillus japonicus E Thermoascus aurantiacus: APLICAÇÃO DA ENZIMA DE A. japonicus NA CLARIFICAÇÃO DE SUCOS DE FRUTAS Documento

https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/5859

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orientado por

Giovana Cristina Giannesi

produzido em

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Multicêntrico em Bioquímica e Biologia Molecular Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Nelciele Cavalieri de Alencar Guimarães

data de publicação

2023-01-01

prêmio patrocinado pela

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL Organização