Biopreservação de queijo tipo coalho Documento

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Visão geral

orientado por

• Dra. MARLENE NUNES DAMACENO

tipo

• master thesis

autores

• Maria Gilnara Lima Bandeira

data de publicação

• 2015-01-01

Pesquisas

palavras-chave

• aceitação
• bacteriocinas
• biopreservação
• contaminação
• queijo coalho

Identidade

identificador BrCris

• 94778589072257a4f269b235810711ea