RMN HR-MAS COMO FERRAMENTA ANALÍTICA QUANTITATIVA: INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DO GRÃO DE FEIJÃO DURANTE O ARMAZENAMENTO
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Atmosferas Inertes
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Feijão
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Phaseolus vulgaris
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RMN HR-MAS
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Ressonância Magnética Nuclear
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endurecimento
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escurecimento
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qualidade dos alimentos
Identidade
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