Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de hambúrgueres crus e cozidos.
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Visão geral
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data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Coliformes à 35 e 45ºC
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Contagem de Mesófilos Aeróbios
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Contaminação
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Hambúrguer
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Salmonella
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Segurança Alimentar
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Staphylococcus
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Staphylococcus aureus
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coliformes
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hambúrguer
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qualidade microbiológica
Identidade
identificador BrCris
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a1f5f23267b76362334361572ed21162
identificador Capes
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200217031002013009P1-Publication