ESTRUTURAÇÃO DE SISTEMAS LIPÍDICOS COM HARDFATS E MONOESTEARATO DE SORBITANA PARA OBTENÇÃO DE GORDURAS ZERO TRANS COM TEORES REDUZIDOS DE ÁCIDOS GRAXOS Documento

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tipo

master thesis

data de publicação

2015-08-27

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( LIMEIRA ) Organização