Processos de separação física e secagem de inulina obtida a partir de raízes de chicória (Cichorium intybus L.).
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Microestrutura
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abaixamento de temperatura
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isotermas
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planejamento experimental
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reologia
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secagem
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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2006933003017029P4-Publication
identificador Oasisbr
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